Ο αντίκτυπος του τριπολυφωσφορικού νατρίου στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων

November 30, 2023

1. Τι είναι το τριπολυφωσφορικό νάτριο
Η τριπολυφωσφορική νάτριο είναι μια ανόργανη ένωση, ένα άμορφο υδατοδιαλυτό γραμμικό πολυφωσφορικό που χρησιμοποιείται συνήθως στα τρόφιμα και τη βιομηχανία.
2.History του τριπολυφωσφορικού νατρίου

Η ιστορία του τριπολυφωσφορικού νατρίου μπορεί να ανιχνευθεί πίσω στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν το απορρυπαντικό αποτέλεσμα των φωσφορικών αλάτων και άρχισαν να τα χρησιμοποιούν αντί για σαπούνι 1907, ο ξένος χημικός Fritz Ullmann εφευρέθηκε μια μέθοδος παρασκευής του τριπολυφωσφορικού νατρίου από το νατρίου από Φωσφορικά, η οποία ήταν η πρώτη βιομηχανική παραγωγή τριπολυφωσφορικού νατρίου. Στη δεκαετία του 1930, η μεγάλη παραγωγή και η χρήση τριπολυφωσφορικού νατρίου ξεκίνησε στο εξωτερικό και στην Ευρώπη. Το τριπολυφωσφορικό νάτριο χρησιμοποιήθηκε ως πρόσθετο σε συνθετικά απορρυπαντικά για τη βελτίωση του καθαρισμού και την πρόληψη της ασβέστιο. Η κατανάλωση κορυφώθηκε στη δεκαετία του 1950, όταν αντιπροσώπευε περισσότερο από το ήμισυ της παγκόσμιας κατανάλωσης φωσφορικών. Μετά τη δεκαετία του 1960, η χρήση του τριπολυφωσφορικού νατρίου άρχισε να μειώνεται λόγω των πιθανών επιπτώσεών του στο περιβάλλον και στην ανθρώπινη υγεία, καθώς και στην εμφάνιση νέων εναλλακτικών λύσεων. Επί του παρόντος, το τριπολυφωσφορικό νάτριο εξακολουθεί να είναι ένα νέο βιομηχανικό και διατροφικό προϊόν, αλλά περιορίζεται και ρυθμίζεται από διάφορους κανονισμούς και πρότυπα.

Sodium Tripolyphosphate

3. Βιομηχανικές χρήσεις του τριπολυφωσφορικού νατρίου
Ως βιομηχανική προσφορά, το τριπολυφωσφορικό νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως σε απορρυπαντικά, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, χαρτί, κεραμικά, επεξεργασία νερού κλπ. Έχει τις ακόλουθες λειτουργίες:
(1) Ενίσχυση της ισχύος καθαρισμού: Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να σχηματίσει διαλυτά σύμπλοκα με ιόντα σκληρότητας σε νερό (όπως ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ.), εμποδίζοντας έτσι τη δημιουργία ασβέστιο και την επίτευξη του αποτελέσματος πλύσης.
(2) Πρόληψη της κλίμακας: Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να αναστέλλει τον σχηματισμό ανθρακικού, θειικού και άλλων ιζημάτων στο νερό, εμποδίζοντας έτσι την εναπόθεση κλίμακας σε αγωγούς, λέβητες, θερμαντήρες και άλλο εξοπλισμό.
(3) Η ποιότητα του ρυθμιστικού νερού: το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να ρυθμίσει την τιμή του ρΗ του νερού και να το κρατήσει σε κατάλληλη περιοχή, έτσι ώστε να αποφευχθεί η βλάβη του εξοπλισμού και των προϊόντων που προκαλούνται από υπερ-οξέα ή υπερβολικά αλκαλικό νερό.

(4) Η διασπορά της χρωστικής: το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να σχηματίσει ένα σταθερό σύστημα διασποράς με σωματίδια χρωστικής, έτσι ώστε να βελτιωθεί η διασπορά και η σταθερότητα της χρωστικής στη μόδα και να βελτιώσουν την ποιότητα της βαφής και της επικάλυψης.

Food Uses Of Sodium Tripolyphosphate

4. Χρήσεις Τριπολυφωσφορικής Νάτριο
Τριφολυφωσφορικό νάτριο ως πρόσθετο στα τρόφιμα, που χρησιμοποιούνται κυρίως σε προϊόντα κρέατος, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα και ούτω καθεξής, έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα:
(1) Η διατήρηση της υγρασίας: το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να σχηματίσει σύμπλοκα με μυοσίνη στο κρέας, να αυξήσει την ικανότητα δέσμευσης του νερού του κρέατος, να αποτρέψει τη μείωση του νερού και να βελτιώσει την ομορφιά και τη φρεσκάδα του κρέατος.
(2) Βελτίωση της ποιότητας: Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να βελτιώσει τις ιδιότητες πηκτής του κρέατος, να αυξήσει τη δύναμη κοπής, την ελαστικότητα και την άνωση του κρέατος και να βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνιση του κρέατος.
(3) Πρόληψη του οξειδωτικού αποχρωματισμού: Το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να σχηματίσει ένα σταθερό σύμπλεγμα με ιόντα σιδήρου στο νερό, εμποδίζοντας τα ιόντα σιδήρου να καταλύουν την οξείδωση του λίπους και την οξείδωση της μυοσφαιρίνης, καθυστερώντας έτσι την καφέ και την επιδείνωση του κρέατος.
(4) Η ρύθμιση της τιμής ρΗ: το τριπολυφωσφορικό νάτριο μπορεί να ρυθμίσει την τιμή του pH του κρέατος για να διατηρηθεί σε κατάλληλη περιοχή, η οποία ευνοεί τη μεταμόρφωση των πρωτεϊνών και τον σχηματισμό πηκτής στο κρέας.

Προηγούμενος

Επόμενος

Επικοινωνήστε μαζί μας

Author:

Mr. jamin

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ:

kepeiaochem@gmail.com

Phone/WhatsApp:

+8618039354564

δημοφιλή Προϊόντα

Εταιρικά Νέα